Mit Herz am Herd - Spaghetti Bolognese mit Linsen

Mit Herz am Herd

Spaghetti Bolognese mit Linsen

Folge S01E56

| Samstag 22.03.2025 | 17:15 - 17:45

Deutschland 2016

Das "Mit Herz am Herd"-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel vor der römischen Villa in Perl-Borg aufgebaut.
Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein typisch italienisches Gericht zu, das Sternekoch Cliff mit regionalen Zutaten lecker variiert hat: Spaghetti Bolognese mit Linsen aus dem Bliesgau.
Cliffs Tipps: Neben Rind eignen sich auch Fleischsorten wie Kalb, Hirsch, Haus- und Wildschwein gut für Bolognese. Und: Ein Löffel unter die Pfanne gelegt verhindert, dass die Soße beim Einkochen anbrennt, hält aber trotzdem die Hitze.
Das "Mit Herz am Herd"-Team - Cliff Hämmerle, Verena Sierra und Michel Koch - wünscht guten Appetit!