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Folge E17
Deutschland
Ballaststoffe sind meist unverdauliche, aber gesunde Nahrungsbestandteile. Sie machen satt, regen die Darmtätigkeit an und wirken Übergewicht und Verstopfung entgegen. Sie finden sich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Samen, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Prof. Dr. Stefan Lorkowski erklärt, wie Ballaststoffe vor Herz- und Kreislauferkranken schützen und gibt Empfehlungen für den täglichen Speiseplan.