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Folge E274
Deutschland / Frankreich 2021
Die spanische Stadt Zamora begeht die Karwoche vor Ostern mit zahlreichen Prozessionen. Tausende Menschen ziehen dabei durch das alte, malerische Städtchen. Da Fleisch in dieser Zeit tabu ist, gibt es Fischgerichte wie Bacalao a la Tranca – geschichteten Kabeljau – oder den Fasteneintopf Potaje de Vigilia. Außerdem gibt es viel stärkendes Gebäck wie die knusprig frittierten kastilischen "Blumen", Florones Castellanos, oder Aceitadas aus Mehl, Eier, Zucker und dem namengebenden Olivenöl.