ARTE Re: - Iberico-Schinken - Spaniens Nationalheiligtum

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ARTE Re:

Iberico-Schinken - Spaniens Nationalheiligtum

| Mittwoch 10.09.2025 | 19:40 - 20:15

Deutschland / Frankreich 2022

Luftgetrockneter Schinken vom Ibérico-Schwein ist eine weltberühmte Spezialität und für die Spanier ein nationales Heiligtum. Die höchste Qualitätsstufe stammt von schwarzen Schweinen, die traditionell frei unter Kork- oder Steineichen leben und nach Eicheln wühlen. Doch der Großteil der Ibérico-Schweine lebt längst in Massentierhaltung - mit gravierenden Auswirkungen für die Umwelt.

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