Genuss mit Zukunft - Hopfen neu entdeckt

Genuss mit Zukunft

Hopfen neu entdeckt

| Sonntag 28.12.2025 | 10:00 - 10:15

Deutschland 2025

Lebensmittel neu oder wiederzuentdecken, das lohnt sich - auch in Bayern: Markus Eckert baut in der Hallertau Biohopfen an. Nur während der Erntezeit können Bierbrauer:innen ein Grünhopfenbier aus frischem Hopfen kredenzen. Familie Stiegler aus Cadolzburg hat sich der Haselnuss verschrieben. Die Haselnüsse kommen vielseitig zum Einsatz, im traditionellen Nuss-Nougat Aufstrich, in hausgemachten Cantuccini oder im Eier-GeNuss-Likör. Auf dem Pfabhof von Magdalena und Josef Kurz wachsen seit Kurzem Haskap-Beeren. Die Pflanze stammt aus Sibirien. Sie ist raues Klima gewohnt, kommt mit Spätfrösten klar.