Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks - Fermentation leicht gemacht

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Fermentation leicht gemacht

Folge S02E16

| Freitag 30.01.2026 | 11:55 - 12:25

Deutschland 2025

Fermentieren ist mehr als ein Trend – es ist eine jahrtausendealte Technik: Ob saure Gurken, würziges Kimchi oder sprudelnder Kombucha: Mikroben verwandeln einfache Zutaten in komplexe Aromen. „Zu Tisch mit Lucie“ reist mit Köchin Lucie Fischer-Chapalain durch Europas Fermentierküchen. Sie zeigt, wie scharfes Kimchi gelingt und kostet Tausendjährige Eier.

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