Sauguad! Eine Liebeserklärung an den Schweinsbraten

Sauguad! Eine Liebeserklärung an den Schweinsbraten

| Donnerstag 12.02.2026 | 11:50 - 12:15

Deutschland 2021

Für Fleischliebhaber ein Must-have, für Traditonswirtshäuser ein Fixstarter auf der Speisekarte, für Hobbyköche jedesmal eine neue Herausforderung: der Schweinsbraten, vielerorts in Oberösterreich einfach nur "das Bratl in der Rein". Bauch, Schopf, Rücken. Sur- oder Bauernbratl. Mit Bier oder Most übergossen. Mit Stöckelkraut, Krautsalat oder Mehlknödeln. Das Bratl ist und bleibt in Oberösterreich ein Traditionsgericht mit vielen Gesichtern und unzähligen Fans. Denn überall ist es ein wenig anders, und wo es am besten ist, ist reine Geschmacksache. Fakt ist, diese kulinarische ehrt nicht nur jede Sau, die einmal in der Rein landet, sie macht in jedem Fall Hunger. Und sie ist eine sauguade Reise durchs Bratl-Bundesland Nummer 1, durch Oberösterreich.
Gestaltung: Bettina Graf
Kamera: Claus Muhr
Ton: Robert Neumeyer
ca.25