Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag - Heimatgeschmack für Weltenbummler

Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag

Heimatgeschmack für Weltenbummler

Folge S03E03

| Samstag 07.03.2026 | 12:15 - 12:45

Deutschland 2026

In dieser Folge von "Einfach und köstlich" trifft Spitzenkoch Ali Güngörmüs Hans Jörg Bachmeier. Der stammt aus einer Gastronomenfamilie in Niederbayern und entsprechend verwurzelt ist seine Genusswelt in dieser Region. Sein Markenzeichen ist das Verschmelzen der bayrischen Heimatküche mit internationalen Kochtrends. Diese kreative Küche bringt er auch für Ali mit ins Studio. Zartes Lachsforellenfilet mariniert Hans Jörg mit Limettensaft. Und Rote Bete verwandelt er mit ein paar Tricks zu einem deftigen Tatar, das abwechselnd mit fein gehobeltem Rettich wie eine Lasagne geschichtet wird.