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Folge S01E12
| Sonntag 22.03.2026 | 16:00 - 16:30
Deutschland 2026
Lebensmittel der Zukunft - angebaut in der Region, gesund, nachhaltig und in eigener Manufaktur produziert. Sie liegen voll im Trend. Amarant, das besonders an Proteinen reiche Pseudogetreide, stammt aus Südamerika und wird seit Kurzem auch in Mitteleuropa angebaut. Brunnenkresse schmeckt leicht scharf und ist sehr gesund, aber sie gedeiht nur in sauberem, fließendem und sedimenthaltigem Wasser. Junge Linden- und Buchenblätter oder frische Triebe von Fichten dagegen kann man selbst mitten in den Städten ernten - in Parks oder auf Friedhöfen.