Quarks im Ersten - Zucker - was er mit uns macht und wie wir besser damit klarkommen

Quarks im Ersten

Zucker - was er mit uns macht und wie wir besser damit klarkommen

| Donnerstag 16.04.2026 | 20:15 - 21:00

Deutschland 2026

Eckart von Hirschhausen macht den Selbstversuch und isst eine Woche lang deutlich mehr Zucker als empfohlen. Was dadurch in seinem Körper passiert, ist nicht nur für ihn, sondern selbst für die Ärzte überraschend. Stoffwechsel, Leber, Gehirn - überall hinterlässt der massive Zuckerkonsum seine Spuren. Aber: Der Körper kann sich auch wieder erholen. "Quarks" erklärt, wie Blutzuckeranstieg und Insulin zusammenhängen und wann starke Schwankungen kritisch werden. Was ist mit Zuckerersatzstoffen? Sind sie nur eine andere Gefahr oder die Lösung des Problems?