Märkte der Welt - Indonesien: Der Gewürzmarkt

Märkte der Welt

Indonesien: Der Gewürzmarkt

Folge S01E06

| Dienstag 28.04.2026 | 01:35 - 02:00

Frankreich 2024

Die Stadt Bukittinggi im Westen der indonesischen Insel Sumatra ist bekannt für ihr mildes Klima, den aktiven Marapi-Vulkan und einen großen Gewürzmarkt. Auf dem Pasar-Bawa-Markt werden Muskatnüsse, Kardamom, Zimt, Koriander, Pfeffer und Chilischoten als Kochzutaten oder Heilmittel angeboten. Beliebt sind auch die scharf gewürzten Streetfood-Gerichte. Das Sortiment an Gewürzen aus regionalem Anbau hängt von den Umweltbedingungen ab. Außergewöhnlich starke Regenfälle und Vulkanausbrüche können die Ernte zerstören und dadurch den Gewürzpreis in die Höhe treiben.