Märkte der Welt - Indonesien: Der Gewürzmarkt

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Märkte der Welt

Indonesien: Der Gewürzmarkt

Folge E09

| Montag 11.05.2026 | 17:20 - 17:50

Frankreich 2024

Die Stadt Bukittinggi im Westen der indonesischen Insel Sumatra ist bekannt für ihr mildes Klima, den aktiven Marapi-Vulkan und einen großen Gewürzmarkt. Auf dem Pasar-Bawa-Markt werden Muskatnüsse, Kardamom, Zimt, Koriander, Pfeffer und Chilischoten als Kochzutaten oder Heilmittel angeboten. Beliebt sind auch die scharf gewürzten Streetfood-Gerichte. Das Sortiment an Gewürzen aus regionalem Anbau hängt von den Umweltbedingungen ab. Außergewöhnlich starke Regenfälle und Vulkanausbrüche können die Ernte zerstören und dadurch den Gewürzpreis in die Höhe treiben.

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