Einfach. Gut. Bachmeier

Einfach. Gut. Bachmeier

| Montag 04.05.2026 | 03:20 - 03:50

Am besten schmeckt es immer noch daheim "bei der Oma oder bei der Mama", sagt Hans Jörg Bachmeier. Wenn er in kulinarischen Erinnerungen schwelgt, taucht ein Gericht immer wieder auf: Schinkennudeln mit Endiviensalat: bodenständig, herzhaft, authentisch - klassisches Soulfood auf Bayerisch. – – Davor macht Bachmeier einen kleinen Abstecher in den Orient: geschmortes Spitzkraut mit Couscous - aromatisch, leicht und überraschend vielseitig. Das schmeckt nicht nur Vegetarierinnen und Vegetariern. – – Und zum Dessert wird's wieder ganz bayerisch, aber frisch interpretiert: "Bayerisch Krem" trifft Rhabarber - cremig, fein und mit genau der richtigen Säure. – – Die Gerichte in dieser Folge: – Geschmortes Spitzkraut mit Couscous – Schinkennudeln mit Endiviensalat – Bayerisch Krem mit Rhabarber