ARTE Re: - Spaniens Edelkäse in Gefahr

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ARTE Re:

Spaniens Edelkäse in Gefahr

| Montag 08.06.2026 | 19:40 - 20:15

Deutschland / Frankreich 2024

Der Cabrales-Käse wird in Nordspanien nach strengen Regeln hergestellt – bis zu einem Jahr lang reift er in den feucht-kühlen Gebirgshöhlen der Picos de Europa. Doch die Käser*innen kämpfen mit zunehmend schweren Bedingungen durch den Klimawandel und mangelnden Nachwuchs. Der Tradition zuliebe trotzen sie den Schwierigkeiten. Werden sie das alte Handwerk vor dem Aus retten können?

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