Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche - René Frank

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Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

René Frank

Folge S05

| Sonntag 05.07.2026 | 17:00 - 17:30

Deutschland 2021

René Frank, der einzige Patissier mit zwei Michelin-Sternen, kreiert im Restaurant "Coda" in Berlin süße und auch herzhafte Produkte, die er mit Techniken der Patisserie verfeinert. Die größte Herausforderung: Sich von Konventionen zu befreien und neue kulinarische Ideen zu entwickeln - wie mit dem Caviar Popsical, einem Eis am Stiel, ummantelt von Kaviar, das ihn an seine Kindheit erinnert.

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