Einfach und köstlich - Heimatküche mit Björn Freitag - Türkisch kochen mit Orkide Tançgil

Einfach und köstlich - Heimatküche mit Björn Freitag

Türkisch kochen mit Orkide Tançgil

Folge E05

| Samstag 04.07.2026 | 12:15 - 12:45

Deutschland 2012

Seit zehn Jahren zaubert Spitzenkoch Björn Freitag aus frischen Produkten traditionelle, bodenständige Rezepte aus Nordrhein-Westfalen. Der Kochprofi blickt über den berühmten Tellerrand und zeigt, wie überragend vielfältig Heimatküche aus unterschiedlichen Regionen der Welt sein kann. Mit seinen Gästen kocht er traditionelle Lieblingsrezepte aus deren Heimat.
Diesmal ist Orkide Tançgil aus Düsseldorf zu Gast bei Björn Freitag. Sie hat sich zusammen mit ihrem Mann Orhan der türkischen Küche verschrieben.
Orkide kocht einen osmanischen Lammeintopf mit Trockenfrüchten und Mandeln.
Es folgt ein Klassiker aus Björn Freitags Kindheit: Möhreneintopf mit Kalbsfrikadellen.
Für das dritte Gericht werden die ersten beiden Gänge zu einem Fusionsgericht verschmolzen: NRW trifft die Türkei. Orkide und Björn dürfen nur sechs ihrer Zutaten dafür verwenden.
Das Ergebnis: garantiert köstlich.