Zu Tisch ... - Ustica, Italien

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Zu Tisch ...

Ustica, Italien

| Samstag 11.07.2026 | 11:10 - 11:40

Deutschland / Frankreich 2025

Auf der sizilianischen Vulkaninsel Ustica wächst eine besondere Linsensorte. Lava-Boden verleiht der Ustica-Linse einen mineralischen Geschmack. Bio-Landwirt Giuseppe Mancuso erntet und verarbeitet die Linsen noch weitgehend von Hand. Auf den Tisch kommen bei den Mancusos eine mediterrane Linsensuppe, gefüllter Tintenfisch auf Saubohnen-Wildfenchel-Creme und süße Ciambelline.

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