Land und lecker - Kulinarische Schätze aus dem Münsterland

Land und lecker

Kulinarische Schätze aus dem Münsterland

Folge S206E01

| Mittwoch 22.07.2026 | 12:55 - 13:40

Deutschland 2009

Eine kulinarische Reise mit spanischen Vibes erwartet die Landfrauen in Everswinkel. Dort züchtet Annika Ahlers-Vincke mit ihrem Mann Ibérico-Schweine. Die spanische Rasse steht für besonders aromatisches Fleisch. Eine echte Delikatesse und Annikas kulinarischer Schatz: Bis zu zwei Jahre gereifter, luftgetrockneter Schinken. – – Annikas Menü: – • Gruß aus der Küche: Hauchdünn geschnittener Schinken, Schmalz und Chorizo mit Sauerteigbrot – • Hauptgang: Flambiertes Presa mit Kartoffelstampf, Rote-Bete-Carpaccio und Orangen-Möhren – • Dessert: Schoko-Küchlein mit karamellisiertem Ibérico-Speck – – Vor dem Dinner erkunden die Landfrauen noch den Prinzipalmarkt in Münster und machen mit der Fahrrad-Rikscha einen Ausflug zum Aasee. Dann geht es zum Vincke-Hof, wo Annika ihre Gäste schon erwartet. – – Weitere Infos und Rezepte zu dieser Folge unter landundlecker.wdr.de