Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Tim Raue, Deutschland

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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Tim Raue, Deutschland

Folge E54

| Sonntag 23.08.2026 | 12:30 - 13:00

Österreich 2011

Raue rückt Aromen ins Zentrum seines Schaffens: Süße, Säure, Schärfe. Und das schmeckt man: Ob Kabeljau-Wan-Tan mit schwarzem Pfeffer oder Pink-Lady-Apfelröllchen mit Mousse von weißer Schokolade mit Ziegenmilch und Estragoneis – Tim Raue zelebriert in seinem kosmopolitischen Restaurant ganz großes Gaumenkino- im Februar bringt er dieses nach Salzburg.

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Moderator: Martin Klein

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